SOBRE O YŌSO
“Há cerca de 10 anos, conheci o Habner e desde então mantive-me fiel ao seu sushi … Entre projetos pessoais e brincadeiras, já não era recente a ideia de formarmos um projeto os dois. O YŌSO é fruto de uma amizade de longa data, de muita dedicação e do trabalho de uma vida do meu sócio” - José Maria Balau
A missão era simples - o melhor produto que pudéssemos encontrar, um “shari” cheio de personalidade e um conforto para os nossos convidados do estilo sala de jantar. O YŌSO respeita as tradições japonesas, numa interação quase familiar com quem nos visita.
A busca pela excelência - não era segredo que desde o primeiro dia que abrimos portas, sonhávamos e trabalhávamos por uma estrela. Em Fevereiro de 2025, esse esforço foi reconhecido e com apenas 8 meses de abertura foi-nos atribuido esse mérito, pelo Guia MICHELIN.
